掉渣饼的家常做法？掉渣饼的家常做法窍门

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本文目录

1. 苗香掉渣饼的掉渣掉渣做法
2. 金牌掉渣饼配方
3. 掉渣饼肉馅秘方配料

苗香掉渣饼的做法

准备材料
：面粉：300g 、盐：3g
、饼的饼酵母
：3g
、家常家常水：180g 、做法做法肉末 ：40g、窍门葱
、姜：适量、葱油：小半碗、盐：1勺、料酒：1瓶盖、豆豉酱：2勺、淀粉 ：适量 、孜然：适量、胡椒粉
：适量 、五香粉
：适量 、十三香：适量。

1 、起锅倒少许色拉油，大料、花椒、香叶、小香葱小火翻炒 ，炒至香葱颜色变暗为止。

2
、把炒好的葱油过滤到干净的容器里备用
。

3、面粉、酵母
、盐，适量的清水和成面团 ，然后放在温暖处发酵至两倍大。

4 、肉末放到容器里 ，加盐 
、料酒 、十三香、淀粉
 、葱末、姜末拌匀备用 。

5 、葱油里倒入豆豉酱、孜然、胡椒粉 、五香粉拌匀，然后倒少许拌好的酱汁到肉末里拌匀。

6、面团发酵好后分成均等的4份  。

7、取一份面团擀成圆形，抹上一层香料，撒上一层肉末，然后放入烤箱，200°烤15分钟即可。

8、完成。

金牌掉渣饼配方

掉渣饼的做法步骤

1材料：小香葱适量，1个大料，十几粒花椒 ，1片香叶 ，色拉油适量。

2锅中放入适量的色拉油，放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶 ，用小火 ，将香料的味道慢慢炒出。

3再放入小香葱
，继续用小火炒香葱，直到炒出颜色变暗为止。

4将锅里香料 ，香葱，滤出。

5剩余的油 ，就是葱油 。

6掉渣饼材料备好。

7酵母用温水化开 ，盐
，水都倒入面粉里搅拌均匀
。

8揉成团 。

9发到2倍大。

10肉末用盐1勺，料酒1瓶盖 ，十三香 ，淀粉，葱末 ，姜末，肉松拌均匀 。

11葱油里倒入豆豉酱2勺 ，孜然
，胡椒粉，五香粉 ，搅拌成香料，再取适量的香料倒入肉末拌匀  。

12面团分割成4个 。

13取一个擀成圆片 ，在中间扎满孔，边上一圈不扎 ，抹上一层香料。

14撒上一层肉末
 。

15放在烤盘上200°烤15分钟即可
。

掉渣饼肉馅秘方配料

肉馅配方：猪肉馅、料酒  、十三香、淀粉 、葱末、姜末 、豆豉酱，孜然
，胡椒粉，五香粉。

下面介绍掉渣饼的做法供参考 ，准备材料：

猪肉馅：40g、面粉300g、盐
：3g 、酵母：3g、水：180g、葱末、姜末 ：各适量、葱油：小半碗、盐：适量、料酒 ：适量、豆豉酱
：2勺、肉松：适量、淀粉：适量、孜然：适量、胡椒粉：适量、五香粉：适量 、十三香：适量。

1 、起锅放入适量的色拉油 ，放大料、花椒 、香叶 、香葱用小火慢炒。

2 、炒至颜色变暗，再把大料、花椒、香叶、香葱等捞出。

3、把做好的葱油倒进容器备用
。

4、面粉加盐，适量的清水和成面团 ，然后放置一旁 ，发酵至两倍大。

5 、猪肉馅、料酒、十三香、淀粉、葱末
、姜末、豆豉酱
，孜然，胡椒粉，五香粉放到一起拌匀
 。

6
、葱油里倒入豆豉酱  、孜然、胡椒粉、五香粉 、搅拌成香料
。

7、把发酵好的面团分成四份。

8 、取一个面团 ，擀成圆片 ，然后抹上一层香料。

9 、撒上一层调好的肉馅。

10
、放在烤盘上200°烤15分钟即可 。

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